200g     Mehl
30g     Zucker
1 Prise     Salz
4 Stk     Eier
300ml     Milch
40g     Butter (für die Pfanne)
30g     Rosinen
1 Prise     Staubzucker zum Bestreuen

Eier trennen
Mehl, Zucker, Salz und Dotter mit der Milch verrühren
Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen - dann unterheben
Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen, Teig von beiden Seiten etwa 2 Minuten backen.
Auseinanderzupfen und zum Karamelisieren mit ein wenig Puderzucker bestreuen, kurz weiterbraten.
Nach dem Anrichten noch einmal kurz mit Puderzucker bestäuben.
Dazu nach geschmack noch Apfelmus reichen

6 Scheiben Weißbrot
200ml     Milch
3 Eier
1 Prise Salz
Nach Geschmack Zimt, Vanillezucker
Pflaumenmus, (Powidl) 
Puderzucker
Butterschmalz

Milch, Eier, Salz (Zimt, Vanillezucker) verquirlen
Zwei Brotscheiben mit Pflaumenmus bestreichen und mit der bestrichenen Seite zusammenklappen
Kurz von beiden Seiten in die verquirlte Masse einlegen
In reichlich Butterschmalz goldbraun ausbacken
Mit Puderzucker bestreuen